根据《民法典》的规定，保证合同的签订并不必须采用书面形式。除了书面协议，口头或其他形式只要双方真实意思表示且内容合法，也可以使合同生效。尽管如此，书面协议具有更高的明确性和证明力，因此，对于重要的保证事项，建议采用书面形式。
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保证合同的成立条件包括确保当事人真实存在、双方对合同条款达成共识、要约和承诺的交换以及最终的书面确认。在处理保证合同时，可以选择通过协商签订补充协议来解决可能出现的问题，或者在出现争议时依法追究责任。重要的是要根据具体情况选择最合适的方式，以确保合同的有效性和双方的权益。
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对于保证合同，其成立的关键在于确保双方当事人的真实存在和充分协商达成一致。同时，合同的主要条款需要双方一致同意，并进行书面确认，包括签名和盖章。如果在履行过程中发生争议，可以通过法律途径来解决。根据《民法典》的规定，虽然保证合同不必须书面签订，但书面形式更有利于合同的明确性和证明力。