关于欠债的起诉时间，一旦欠钱不还，只要符合起诉条件，如存在明确的债权关系、明确的被告等，债权人即可依法向法院提起诉讼。债务人如果长期拖欠债务，债权人完全可以通过法律途径来保护自己的合法权益。
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针对欠债问题，债权人可以选择协商、调解或诉讼等方式处理。如果双方关系较好且争议不大，协商和调解是较为快捷和经济的解决方式。但如果协商调解无果或债务人不配合，建议债权人果断选择诉讼，通过法院来判决并强制执行。在处理过程中，要综合考虑时间、成本和效果。
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处理欠债不还的情况需根据具体情况而定。若能联系到债务人，首先尝试协商解决；若协商无果，可考虑求助于调解组织。如果调解也无法达成一致或无法联系到债务人，建议债权人立即向法院提起诉讼，并提供相关证据。在执行阶段，如债务人仍不履行判决，可以申请法院强制执行。整个过程中，请务必保留好相关证据并严格遵守法律程序。