当未成年人骑电动车撞到人时，其父母作为监护人，依据《民法典》第一千一百八十八条，需要承担无过错的替代责任，即一般情况下，无论监护人是否有过错，都需要为被监护人的侵权行为负责，包括赔偿受害人的医疗费、误工费、护理费等合理费用。若监护人能证明自己尽到了监护职责，可以适当减轻其责任。此外，若未成年人已满十六周岁不满十八周岁且构成犯罪，监护人还需配合司法机关进行教育、矫治等工作。
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对于未成年人骑电动车撞人的情况，处理方式因年龄而异：若未成年人为未满十六周岁，一般不构成刑事犯罪，其父母承担民事赔偿责任；若已满十六周岁不满十八周岁，且构成故意伤害罪，则未成年人需承担刑事责任，同时其父母仍需承担民事赔偿责任。在民事赔偿方面，均需根据事故责任划分进行赔偿。
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从法律角度，未成年人在电动车撞人事故中的责任界定需考虑其年龄、行为能力及事故责任划分。若未成年人为限制民事行为能力人，则一般不承担刑事责任，由监护人承担民事赔偿责任。事故责任根据双方或多方当事人的违章行为在事故中的作用大小进行划分，包括全部责任、主要责任、次要责任等。